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Venerdì, 22 Giugno 2018 12:49

Come fare la conserva di pomodoro

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Come fare la conserva di pomodoro

La conserva di pomodoro è una ricetta della tradizione estiva all’italiana, ma anche un piacevole momento di condivisione con la famiglia o con gli amici.

Ecco come preparare il sugo che si gusterà per tutto l’inverno.

Occorrente:

  • Pomodori da sugo
  • Passaverdure
  • Basilico, aglio e cipolla (facoltativi)
  • Bottiglie di vetro con coperchio
  • Un pentolone con i bordi bassi
  • Una pentola capiente
  • Strofinacci da cucina

Come fare

  1. Lavate i barattoli per la conserva in modo accurato
  2. Fate cuocere i pomodori nella pentola da 10 lt per il tempo necessario affinché la densità sia quella che desiderate;
  3. 3Passateli al passapomodoro elettrico per eliminare la buccia;
  4. Imbottiglieteli immergendo uno spicchio d’aglio, mezza cipolla e il basilico fresco
  5. Lasciate un paio di cm dal bordo e chiudeteli con il tappo;
  6. Ora prendete le bottiglie e mettetele nella pentola capiente separandole le une dalle altre con degli strofinacci per evitarne la rottura durante la cottura;
  7. Aggiungete acqua nella pentola e lasciate bollire per 30 minuti;
  8. Fate raffreddare e controllare che il sottovuoto sia avvenuto correttamente spingendo con un dito al centro del tappo: se sentie il classico “clack” l’operazione è riuscita correttamente, altrimenti aprite e ricominciate il procedimento dal principio;
  9. Conservate in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce del sole.

 

Il procedimento è davvero semplice e sul nuovo volantino puoi trovare tutto l'occorrente per fare una conserva di pomodoro a regola d'arte. 

 

SFOGLIA IL VOLANTINO

 

Fabiana Cellini

"Il segreto è non correre dietro alle farfalle. È curare il giardino perché esse vengano da te."

Il segreto è non correre dietro alle farfalle. È curare il giardino perché esse vengano da te.

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